資訊中心
/ Information
聯(lián)系我們
+ 歷下店：歷下區(qū)東關(guān)大街9號海右商廈
二樓B區(qū)
+ 電 話：0531-86557865 88588626
+ 高新店：高新區(qū)茗筑美嘉小區(qū)北門
西50米
+ 電 話：0531-87065588 87182288
+ 西客站店：槐蔭區(qū)濰坊路恒大翡翠華庭
二期商鋪2-113號
+ 電 話：0531-86996678 86971789
+ 領(lǐng)秀城店：市中區(qū)領(lǐng)秀城十一區(qū)
+ 電 話：0531-86988099 86988799
+ 奧龍店：高新區(qū)東荷路888號（奧龍小學(xué)斜對面）
+ 電 話：0531-86968788 86968988
+ 省婦幼店：歷下區(qū)漿水泉路正大城市花園一期門頭
+ 電 話：0531-88586077 88586577
+ 陽光100店：市中區(qū)劉長山路1號（世紀(jì)佳園北門）
+ 電 話：0531-82982688 82982689
+ 學(xué) 校：歷下區(qū)東關(guān)大街9號海右商廈
二樓B區(qū)
+ 電 話：0531-86559212
+ 郵 箱：jn_ygjz@163.com
炒菜時(shí)如何把肉炒的更嫩
發(fā)布時(shí)間： 2015-05-13 閱讀次數(shù)： 2730 次
炒菜時(shí)經(jīng)常會遇到炒好的很硬不好咬的現(xiàn)象，尤其是凍肉，口感特別差。炒菜時(shí)如何把肉炒的更嫩？下面就來教你幾招小竅門
淀粉法：將肉片切好后，參加適量的干淀粉拌勻，靜置30分鐘后下鍋炒，可使肉質(zhì)嫩化，入口不膩。
啤酒法：將肉片用啤酒加干淀粉調(diào)糊掛漿，炒出的肉片鮮嫩爽口。
雞蛋清法：在肉片中參加適量雞蛋清攪勻后靜置30分鐘再炒，可使肉質(zhì)鮮嫩潤滑。
食油法：炒牛肉絲時(shí)，先在切好的肉絲中參加作料，再參加適量食用油拌勻，靜置30分鐘后下鍋，可使肉質(zhì)細(xì)嫩。
鹽水法：用高濃度鹽水使凍肉解凍，成菜后肉質(zhì)爽嫩。
芥末法：煮牛肉時(shí)，可在頭天晚上將芥末均勻地涂在牛肉上，煮前用凈水洗凈，這樣牛肉易煮爛，且肉質(zhì)鮮嫩。
蘇打法：將切好的牛肉片放進(jìn)小蘇打溶液中浸泡一下再炒，可使肉質(zhì)軟。
首 頁
